タイ初のミシュラン3つ星！レストラン“Sorn”の魅力を徹底解説
タイのグルメ界に歴史的な瞬間が訪れました。2025年、バンコクにある南タイ料理専門店「Sorn」がタイ初のミシュラン3つ星を獲得しました。この快挙は、タイ国内外のグルメシーンで注目を集めています。この記事では、タイ料理の新たなスタンダードを創り上げた「Sorn」の魅力、メニュー、予約方法、そして訪れる際のポイントを詳しくご紹介します。
「Sorn」のレストランページはこちら：THAIGOHAN – Sorn
目次
1. タイ初のミシュラン3つ星獲得：Sornの歴史と背景
「Sorn」は、2018年にオーナーシェフのスパクソーン・ジョンシリ氏によってバンコクにオープンしました。南タイ料理の伝統を守りながらも、現代的なプレゼンテーションや味の調和にこだわり続けています。2019年にミシュラン1つ星を獲得し、その後2つ星に昇格。そして2025年には、タイ初となるミシュラン3つ星の栄誉に輝きました。
ミシュラン3つ星とは？
ミシュランの3つ星は「そのために旅行する価値がある卓越した料理」を意味します。「Sorn」がタイ初の3つ星に選ばれたことは、タイ料理が国際的な評価を受けた象徴的な出来事といえるでしょう。
2. Sornの魅力：南タイ料理の新たな解釈
「Sorn」の魅力は、南タイ料理の伝統的な技術と現代的な要素の融合にあります。食材選びにもこだわり、タピ川のエビ、プーケットのロブスター、アンダマン海のイカなど、地元の最高級素材を使用しています。
レストランの雰囲気
店内は、伝統的なタイの家屋をリノベーションした温かみのある空間で、訪れる人々を南タイの文化へと誘います。照明やインテリアには細部までこだわりがあり、落ち着いた雰囲気が漂っています。
持続可能性への取り組み
「Sorn」は地元の農家や漁業者と連携し、サステナビリティを重視した食材調達を行っています。これにより、料理が地域の環境やコミュニティと強く結びついている点も魅力です。
3. ミシュランを獲得した理由：おすすめメニューの一部紹介
「Sorn」のメニューは南タイの豊かな食文化を体現しています。以下に、特に評判の高いメニューをいくつかご紹介します。
- タピ川産エビのスパイシーサラダ
エビの甘みとスパイスの刺激が絶妙に調和した一品で、多くのゲストが絶賛しています。 - プーケット産ロブスターのココナッツカレー
ロブスターの濃厚な旨味が、ココナッツのクリーミーなカレーと絶妙にマッチしています。 - パームシュガープリン
食後のデザートとして人気の一品で、濃厚ながらも後味が爽やかなのが特徴です。
これらの料理は、一皿一皿がアートのように美しく盛り付けられ、食べるだけでなく視覚的にも楽しめます。
4. 予約困難な“Sorn”：予約方法と注意点
「Sorn」は、その人気ぶりから予約が非常に困難です。以下の方法を参考にして、予約に挑戦してみてください。
- 公式ウェブサイトでの予約
予約は「Sorn」の公式サイトを通じて行えます。新しい予約日が公開されたら、すぐにアクセスすることをおすすめします。 - SNSでの最新情報の確認
InstagramやFacebookで最新情報をチェックしましょう。キャンセル情報がアップされることもあります。 - キャンセル待ちリストの活用
公式サイトでキャンセル待ちリストに登録できる場合があります。直前で空きが出ることもあるので、こまめなチェックが重要です。
5. 訪れる前に知っておきたいポイント
ドレスコード
スマートカジュアルが推奨されています。タイの気候を考慮して快適な服装を選ぶと良いでしょう。
アクセス
「Sorn」はバンコク中心部にあり、車やタクシー、配車アプリを使って簡単にアクセスできます。
リクエスト対応
特定の食材アレルギーやリクエストがある場合、事前に連絡することで柔軟に対応してもらえます。
まとめ
「Sorn」は、タイ料理の未来を切り開くミシュラン3つ星レストランとして、国内外で高い評価を得ています。その料理は南タイ料理の伝統と革新を体現し、地元食材を活かした持続可能な一皿を提供します。予約が困難なほどの人気ですが、その価値を十分に感じられる体験が待っています。バンコクを訪れる際にはぜひ「Sorn」に足を運び、特別な時間をお楽しみください。
「Sorn」のレストランページはこちら：THAIGOHAN – Sorn
（Photo by Google Maps）
