2025年度版 タイ・ミシュラン星付きレストラン完全ガイド – THAIGOHAN掲載店
タイの食文化がさらに輝きを増す中、2025年版ミシュランガイド・タイランドが発表されました。今年は、ついにタイ初の「三つ星レストラン」が誕生し、さらに「二つ星」の新規選出や「一つ星」「グリーンスター」の追加もあり、タイの美食シーンがますます注目を集めています。
THAIGOHANでは、今回のミシュランガイドに掲載された星付きレストランの多くを網羅。バンコクを中心に、プーケットやノンタブリーなどのエリアまで、現地のグルメを楽しめるお店を厳選しています。タイに住む方も、旅行で訪れる方も、この記事を参考にしてぜひ足を運んでみてください。
タイ初の三つ星レストランが誕生！
これまで「二つ星」だった【Sorn】が、ついにタイ初の「三つ星レストラン」として認定されました。南タイ料理をベースに、最高品質の食材を活かした革新的な料理を提供。完全予約制なので、訪れる際は早めの予約をおすすめします。
新たに二つ星に昇格したレストラン
バンコクの【Côte by Mauro Colagreco】が、新たに「二つ星」として選出されました。ミシュラン三つ星シェフのマウロ・コラグレコ氏が手がけるフレンチとタイのエッセンスを融合させた独創的な料理が特徴です。
現在、タイの「二つ星」レストランは以下の7店舗です：
- 【Baan Tepa】（バンコク）
- 【Chef’s Table】（バンコク）
- 【Côte by Mauro Colagreco】（バンコク・新規）
- 【Gaa】（バンコク）
- 【Mezzaluna】（バンコク）
- 【R-Haan】（バンコク）
- 【Sühring】（バンコク）
2025年新規一つ星獲得レストラン
2025年版では、新たに以下のレストランが「一つ星」に選ばれました：
- 【AVANT】（バンコク）
- 【Coda】（バンコク）
- 【GOAT】（バンコク）
- 【AKKEE】（ノンタブリー）
- 【Aulis】（パンガー）
また、これまでに「一つ星」を獲得していたレストランも引き続き掲載されています。
現在、タイの「一つ星」レストランは以下の24店舗です：
- 【80/20】（バンコク）
- 【Aksorn】（バンコク）
- 【AVANT】（バンコク・新規）
- 【Blue by Alain Ducasse】（バンコク）
- 【Chim by Siam Wisdom】（バンコク）
- 【Coda】（バンコク・新規）
- 【Elements, Inspired by Ciel Bleu】（バンコク）
- 【GOAT】（バンコク・新規）
- 【Haoma】（バンコク）
- 【IGNIV】（バンコク）
- 【INDDEE】（バンコク）
- 【Jay Fai】（バンコク）
- 【Le Du】（バンコク）
- 【Le Normandie】（バンコク）
- 【Maison Dunand】（バンコク）
- 【Mia】（バンコク）
- 【Nahm】（バンコク）
- 【NAWA】（バンコク）
- 【Potong】（バンコク）
- 【Resonance】（バンコク）
- 【Samrub Samrub Thai】（バンコク）
- 【Saneh Jaan】（バンコク）
- 【Signature】（バンコク）
- 【Wana Yook】（バンコク）
- 【AKKEE】（ノンタブリー・新規）
- 【Suan Thip】（ノンタブリー）
- 【Aulis】（パンガー・新規）
- 【PRU】（プーケット）
環境に配慮したグリーンスター受賞店
持続可能な食文化への貢献を評価される「グリーンスター」は、以下の4店舗が受賞。
- 【Baan Tepa】（バンコク・新規）
- 【Haoma】（バンコク）
- 【Jampa】（プーケット）
- 【PRU】（プーケット）
特に【Baan Tepa】は、シェフの意識の高さが際立つレストランで、自家農園で育てた食材をふんだんに使用。サステナブルな食の在り方を考えるなら、ぜひ訪れたいお店です。
ミシュラン掲載レストランをTHAIGOHANでチェック！
今回ご紹介したレストランは、すべてTHAIGOHANに掲載されています！
▶ THAIGOHAN（日本語）： https://thai-gohan.com/
▶ THAIGOHAN（英語）： https://thai-gohan.com/en/
レストランの詳細情報や予約のコツ、料理の特徴などをチェックし、あなたにぴったりの一軒を見つけてください。バンコクだけでなく、プーケットやノンタブリーの名店も掲載しているので、ぜひ活用してください。
タイの美食シーンを堪能するなら、THAIGOHANと一緒に！
（Photo by Google NAWA）
